Roddeeded The SteakHouse เป็นร้านอีกร้านในจักรวาล รสดีเด็ด by นพ ที่หลายคนชื่นชอบ และที่น่าสนใจกว่าเดิมเพราะช่วงนี้เค้ามีโปรโมชั่นสเต็กเนื้อ Dry Aged กรัมละ 1 บาทเท่านั้น! ซึ่งมันถูกมาก
เนื้อ Dry Aged ที่ร่วมโปรโมชั่นจะมีอยู่ 3 ชนิดได้แก่
- Tenderloin
- Sirloin
- T-Bone
เนื่องด้วยผมเป็นคนรักการบริโภคเนื้อมากๆ พอเจอโปรแรงแบบนี้เลยสั่งมันทุกสิ่งอย่างที่มี เริ่มจาก T-Bone ขนาด 320 กรัม โดยทุกเมนูที่ผมสั่งจะมีระดับความสุขแบบ Medium Rare เพื่อให้เนื้อไม่แข็งกระด้างเกินไป
T-Bone เป็นอีกส่วนที่กินง่ายแบบที่คนส่วนใหญ่น่าจะชอบ เนื้อนุ่ม มันก็ไม่เยอะไม่แข็ง และสิ่งที่เติมเต็มรสชาติให้ถูกใจทุกรสนิยมก็คือเครื่องเคียงและน้ำจิ้มครับ นอกจากเกลือและพริกไทย McCormick รวมถึง Tabasco ที่วางประจำโต๊ะอยู่แล้ว ยังมีซอสและน้ำจิ้มมาให้ 4 แบบได้แก่ น้ำจิ้มแจ่ว, ซอสไวน์แดง, ซอสเห็ด, ซอสพริกไทยดำ ซึ่งเราสามารถขอเติมได้
อันที่จริงตัวเนื้อเดิมๆ ก็มีเสน่ห์ของมันอยู่แล้ว จะกินเปล่าๆ ก็ยังได้ แต่ถ้าชอบปรุงรสนิดๆ ให้กระตุ้นต่อมรับรสหน่อยๆ จะหยิบขวดเกลือมาหมุนพอเป็นพิธีก็ช่วยขับรสเนื้อได้เป็นอย่างดี หรืออยากได้ความหอมเพิ่มหน่อยๆ ก็ใส่พริกไทยลงไปก็ได้
แต่ถ้าชอบจัดจ้านกว่านั้น หรือไม่ถนัดสเต็กแต่ถนัดอาหารไทยก็แนะนำน้ำจิ้มแจ่วเลยครับ ถูกใจชาวไทยที่ปลื้มอาหารอีสานมากๆ รสชาติจัดจ้านครบรส เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กินคู่กับเนื้อนี่นัวนักล่ะ นับเป็นแจ่วที่ทรงคุณค่ามาก …หรือถ้าชอบความหอมและรสแบบอื่นๆ ก็แนะนำให้ลองจิ้มซอสแต่ละแบบเพื่อค้นหาตัวตนได้เลย ส่วนตัวแล้วผมชอบซอสทุกตัวเลยครับ แต่ละอันก็มีเอกลักษณ์และความหอมที่แตกต่างกันออกไป
ที่อยากแนะนำก็คือผักที่เสิร์ฟมาในจานสเต็ก แม้ว่าผมจะเป็นคนไม่ชอบมะเขือเทศสักเท่าไร รวมถึงฟักทองด้วย แต่ผักต่างๆ รวมถึงแตงกวานั้นมีความหอมและความนุ่มจากการปรุง กินตัดรสกับเนื้อได้เยี่ยมมากๆ ลงตัวประหนึ่งจิ๊กซอว์ที่ต่อกันพอดี
ถัดมาก็เป็น Sirloin ขนาด 400 กรัม ซึ่งก็จะมีผิวสัมผัสที่แตกต่างไปอีกแบบ ด้วยขนาดของชิ้น 400 กรัมที่ถือว่าค่อนข้างใหญ่ ทำให้ layer ของความสุกด้านนอกกับความดิบแบบ Medium Rare ด้านใน บวกกับชั้นไขมันรอบๆ มันทำให้ได้รสสัมผัสอีกแบบที่ลงตัวดีเหมือนกัน
ปิดท้ายกับ Tenderloin ขนาด 430 กรัม กินกันให้หายอยาก จานที่ผมได้จะถูกแบ่งเป็น 4 ชิ้น ก็ตกชิ้นละประมาณ 100 กรัม ตอนเอามีดหั่นแล้วเอาส้อมจิ้มเข้าปากนี่เต็มปากเต็มคำมากๆ สะใจสุดๆ
ถ้าเป็นราคาปรกติผมคงไม่บ้าบิ่นแบบนี้ แต่นี่กรัมละ 1 บาทก็เลยกินแบบเต็มปากเต็มคำ มันนุ่มและเคี้ยวเพลินมากๆ …อยากทำแบบนี้มานานแล้ว โฮ๊ะๆๆ
และด้วยชิ้นที่ใหญ่สะใจแบบนี้ ทำให้ตรงกลางยังมีความดิบอยู่ ถ้าคุณเป็นคนชอบสไตล์ฝรั่งจะใส่เกลือจิ้มซอสไวน์แดงหรืออะไรก็ตามสะดวก แต่ถ้าคุณเป็นชาวไทยหัวใจอีสานแนะนำให้จิ้มกับแจ่วครับ มันจะได้ฟิลเหมือนกินลาบน้ำตกที่ร้านส้มตำข้างทางแบบแซ่บถึงใจ แต่ได้เนื้อที่คุณภาพดีแบบพรีเมี่ยม …โอ๊ะ! ฟิน เขียนไปเขียนมาชักจะเริ่มหิวอีกรอบ
ตอนแรกผมกับพลอยแพลนว่ากินสเต็กเสร็จจะเดินไปกินปิ้งย่างที่ รสดีเด็ด by นพ ต่อ แต่สุดท้ายไม่ไหวครับ มันคุ้ม มันอร่อย กินกันจนลืมว่าคนเรามีข้อจำกัดด้านความหิวอยู่ เบ็ดเสร็จหมดเงินไปทั้งสิ้น 1,175 บาท รวมค่าน้ำเปล่าด้วย …คุ้มจนไม่รู้จะคุ้มยังไงแล้วครับ