เรื่องแนะนำ

รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

10 คะแนนรวม
คุณภาพดี คุ้มราคา กินแล้วไม่เสียดายเงิน

แม้ว่าจุดประสงค์หลักในการรีวิวครั้งนี้คือการมุ่งหน้าไปลอง Salmon Soba แต่เมื่อเราได้ลองเมนูอื่นๆ ก็พบว่า Nama Sushi Bar เป็นร้านที่คุ้มค่ามากๆ ถ้าเทียบกับร้านที่คุณภาพใกล้เคียงกันก็ถือว่าที่นี้ไม่ได้แพงเลย

สิ่งที่ชอบ
  • คุณภาพดีมาก กินแล้วไม่เสียดายเงิน
  • บริการดีและทั่วถึง
  • Salmon Soba เพลินจริง รู้ตัวอีกทีหมดจานแล้ว
  • Lunch Set ราคาดีมาก
คะแนนผู้ใช้: ยังไม่มีคะแนน

Salmon Soba จากร้าน Nama Sushi Bar เป็นอีกเมนูที่สร้างกระแสให้คนรักอาหารญี่ปุ่นกดแชร์กันมากมาย ด้วยการประยุกต์นำเอาเมนูที่คนไทยชื่นชอบ อย่างซารุโซบะและแซลมอนซาซิมิมารวมกัน จนออกมาเป็น Salmon Soba ที่นำเอาเนื้อปลาแซลมอนมาทำเป็นเส้น เสิร์ฟคู่กับน้ำซอสที่สดชื่นผ่อนคลายจนไม่อยากหยุดคีบ

ตำแหน่งที่ตั้งร้านและการเดินทาง

ร้าน Nama Sushi Bar ตั้งอยู่ที่โรงแรมดุสิต สวีท โฮเทล ราชดำริ ( Dusit Suites Hotel Ratchadamri ) ซอย สวนหลวง 3 อยู่ห่างจากรถไฟฟ้าสถานี BTS ราชดำริ ประมาณ 250 เมตร ซึ่งอยู่ในระยะที่ยังเดินเท้ามาได้ไม่ยาก ถ้าขับรถไปเองก็สามารถจอดในโรงแรมได้

Salmon Soba เมนูเด่นปี 2020

ร้าน Nama Sushi Bar เริ่มเปิดให้บริการเมื่อราวปี 2017 โดยแต่ละเดือนก็จะมีเมนูพิเศษออกมาเรื่อยๆ ซึ่งอันที่จริงแล้ว Nama Sushi Bar เคยจุดกระแส “เค้กแซลมอน” ซึ่งเป็นการต่อยอดข้าวปั้นให้กลายเป็นเค้กหน้าปลาดิบแบบต่างๆ และอีกเมนูที่เคยสร้างกระแสถล่มทลายก็คือ “Sushi Bubble Cup” ที่นำเอาข้าวหน้าปลาดิบมาจัดใส่แก้วชานมเพิ่มความสะดวกในการถือกิน

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

เรียกได้ว่าเป็นร้านที่รังสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้ดูน่าสนใจและนำเทรนด์ได้ตลอดเวลา และล่าสุดทางร้านก็ได้ปล่อยเมนูเด็ดทำเอาสะเทือนไปถึงตะเกียบนักชิมทั้งหลาย ด้วยเมนู Salmon Soba ที่เป็นการผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนและโซบะเย็น

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

อันที่จริงแล้วต้องบอกว่าเมนูนี้ถูกออกแบบมาในช่วง Covid-19 จึงยืนบนพื้นฐานของการ Delivery บวกกับทางร้านก็ขายชานมอยู่แล้ว ( Nama Tea Bar ) เลยทำการออกแบบให้จัดส่งได้ง่ายด้วยการใส่ถ้วยทรงสูง ในลักษณะคล้ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบถ้วยที่ถือกินได้สะดวก

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

จุดเริ่มต้นของเมนู Salmon Soba

ในวันที่ทีมงานเข้าไปรีวิวก็บังเอิญได้พูดคุยกับทางเจ้าของร้าน Nama Sushi Bar จนได้ข้อมูลว่าร้านนี้เกิดจากความชอบอาหารญี่ปุ่น ก็เลยใส่ใจรายละเอียดต่างๆ รวมถึงการคิดค้นเมนูใหม่อยู่เป็นประจำ และส่วนตัวเป็นคนชอบ Ika Somen ( เป็นการนำปลาหมึกมาหั่นให้เป็นเส้นคล้ายโซบะ ) ก็เลยคิดต่อยอดว่าคนไทยชอบแซลมอน ถ้านำแซลมอนมาทำเป็นเส้นก็ดูน่าสนใจ

ทางร้านจะออกเมนูใหม่เป็นประจำอยู่แล้ว และส่วนตัวเป็นคนชอบ Ika Somen และก็คิดว่าคนไทยชอบแซลมอน จึงเกิดเมนู Salmon Soba

Nama Sushi Bar

กว่าจะสร้างสรรค์เมนูใหม่ที่ถ่ายทอดออกมาอย่างเรียบง่ายนั้น ต้องผ่านกระบวนการคิดและทดลองไม่น้อยกว่าจะลงตัว ไม่ใช่แค่การเอาปลาแซลมอนมาแล่เป็นเส้นแล้วจับคู่กับน้ำซอสซารุโซบะกันดื้อๆ แต่ยังมีการปรุงแต่งให้เป็นคู่ที่ลงตัวอีกด้วย

ลองดูเรื่องนี้  วงเงินบัตรเครดิตคำนวณยังไง? และวิธีเพิ่มวงเงินแบบติดจรวด

สัมผัสที่แปลกใหม่ กับรสชาติที่ลงตัว

แม้ว่าเมนู Salmon Soba จะถูกออกแบบให้เหมาะกับการจัดส่ง แต่ถ้าเลือกได้ก็แนะนำว่าให้เดินทางมาที่ร้านดีกว่า เพราะไม่มีอะไรจะดีเท่ากับการกินอาหารที่ปรุงเสร็จสดๆ ในร้านอย่างแน่นอน ถ้าไปถึงร้านก็ไม่ต้องงงว่าทำไมพลิกเล่มเมนูหาก็ไม่เจอ Salmon Soba …เพราะนี่คือเมนูพิเศษที่ไม่มีอยู่ในเล่ม

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

ปลาแซลมอนถูกแล่เป็นเส้นจัดเสิร์ฟบนจานน้ำแข็งเพื่อรักษาความเย็น ซึ่งจุดนี้นับว่าเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะถ้าตัวเส้นปลาไม่เย็นก็จะทำให้ขาดความสดชื่น แต่ถ้าปล่อยให้เนื้อปลาสัมผัสกับน้ำแข็งโดยตรงนานเกินไปก็จะทำให้สูญเสียความอร่อย ดังนั้นการจัดจานเสิร์ฟลักษณะนี้ถือว่าเป็นแบบที่ส่งเสริมความอร่อยได้ดียิ่ง

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

ซอสมีความเค็มที่เข้ากันได้ดีกับเส้นแซลมอน บวกกับกลิ่นของส้มยูซุกับ Lemon ที่เพิ่มความสดชื่นและตัดความเลี่ยน ก็ทำให้กินคู่กันได้เพลินจนไม่อยากหยุด และถ้าชอบความซู่ซ่าก็คีบวาซาบิลงไปละลายเพิ่มมิติของรสสัมผัส

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

การแล่แซลมอนให้เป็นเส้นแล้วคีบรวมกันลงไปจิ้มในน้ำซอส จะช่วยให้มี Texture และความนุ่ม รวมถึงซอสที่แทรกซึมเกาะทั่วเนื้อปลาแซลมอนมากกว่าการกินเป็นชิ้นๆ เหมือนซาซิมิทั่วไป

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

แม้ว่าน้ำซอสจะสดชื่นและจับคู่กับเส้นปลาได้กลมกล่อมจนอยากจะยกซอสมาซดเพียวๆ แต่ก็ไม่ควรแนะนำให้ทำ เนื่องจากรสชาติค่อนข้างเค็ม ถ้าจิบนิดๆ ก็โอเคแต่อย่าถึงกับยกซดเป็นน้ำซุป เพราะซอสถูกปรุงให้มีความเค็มพอดีเมื่อจุ่มเส้นปลาลงไป

Tips
ทางร้านได้ชั่งตวงปริมาณต่างๆ ไม่ว่าจะกินที่ร้านหรือสั่งกลับบ้านก็จะได้เท่ากัน แต่การจัดส่งอาจมีการกระแทกจากการเดินทาง รวมถึงระยะเวลา จึงอาจทำให้แซลมอนดูเหมือนน้อยลงเล็กน้อย

ถ้าดูผิวเผินเหมือนปริมาณจะไม่เยอะ แต่ด้วยการหั่นออกมาเป็นเส้นและการกินคู่กับน้ำซอส ก็ทำให้อิ่มกำลังดี ประเภทว่าผู้หญิงและเด็กกินได้อิ่ม แต่ถ้าเป็นชายผู้หิวโหยก็น่าจะได้สักครึ่งท้อง เรียกได้ว่าเป็นปริมาณที่กินได้เพลินๆ

ลองดูเรื่องนี้  วิธีทำแซลมอนดองเกาหลี กินคู่กับไข่ดอง ทำเองง่ายๆ กินคู่กันฟินๆ

Lunch Set ก็อร่อยและราคาดี

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

Nama Sushi Bar มีเมนูให้เลือกมากมายหลายประเภท เช่น ซูชิ, ซาซิมิ, นาเบะ, ของหวาน และยังมีชุดอาหารกลางวันที่น่าสนใจอยู่หลายอย่าง และครั้งนี้เราได้สั่งเมนู Tuna Hamachi Tsuke Don และ Salmon Trio Don มาลอง

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

ในชุดมีซุปมิโซะ, กิมจิ และสลัด โดยรวมแล้ว Tuna Hamachi Tsuke Don เป็นรสชาติกลางๆ กินได้ง่าย วัตถุดิบแต่ละอย่างทำออกมาได้ดี ตัวข้าวมีความนุ่มแทรกรสเปรี้ยวนิดๆ กำลังดี รวมถึงไข่ดิบที่หวานนวลมาก แค่คลุกกับข้าวก็อร่อยแล้ว และยิ่งมีเนื้อปลาฮามาจิและทูน่าคลุกเคล้าด้วยกัน ก็ทำให้อร่อยจนแทบจะไม่ต้องเติมโซยุเลย จัดว่าเป็นมื้อกลางวันที่แนะนำให้โดน

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

ส่วน Salmon Trio Don ก็จัดว่าเป็นเมนูถูกใจคนไทยเชื้อสายแซลมอน ด้วยความที่วัตถุดิบร้านนี้คัดสรรค์มาได้ดี ทำให้แซลมอนด้งที่ดูธรรมดาชามนี้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เพลินมากๆ ชิ้นแซลมอนก็มีความนุ่มกำลังดี ส่วนแซลมอนสับเหยาะโซยุลงไปเล็กน้อยก็จะดีงามมากๆ

Nama Sushi - รีวิว Nama Sushi Bar กับเมนู Salmon Soba ที่เพลินจนไม่อยากหยุด

เบ็ดเสร็จวันนี้มากัน 6 คน ( ผู้ใหญ่ 5 เด็ก 1 ) ก็จบกันไปที่ 2,866 บาท แบบที่กินแล้วไม่รู้สึกเสียดาย เพราะทั้งอาหาร, บรรยากาศ และการบริการทำได้ดีไม่มีที่ติ ถ้าเทียบกับร้านที่คุณภาพในระดับใกล้เคียงกันแล้วก็ถือว่า Nama Sushi Bar ไม่ได้แพงเลย …อันที่จริงต้องเรียกว่าถูกเลยด้วยซ้ำ เป็นอีกร้านที่ Review Ventures แนะนำครับ

ลองดูเรื่องนี้  รีวิว ครัวแล้วแต่จั๊ก Uptojug Kitchen & Cafe ทำด้วยใจรัก ปรุงด้วยความตั้งใจ
ติดตามการรีวิว เทียบสเปค เช็คราคาถูกสุด เพิ่มเติมได้ที่
Facebook | YouTube | Line
แสดงความเห็น

เพิ่มความเห็น

Review Ventures
Logo